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AuroreAlfi est la nouveauté déferlante dans le domaine du street food. Hors du commun, le concept vous assure une dégustation de choix que vous ne serez pas près d’oublier. Rendez-vous quartier du Marais pour tester les mets mis à la carte.
Un concept à la rencontre de la technique et du goût
Albert Fatoussi a toujours été fasciné par les vertus des bonnes techniques de cuisine et des diverses saveurs à associer entre elles.
Alfi se situe à un tournant de plusieurs communautés avec le mélange de traditions françaises, New-Yorkaises et Tel Aviviennes : pour des sandwichs plus authentiques les uns que les autres, alors si vous aimez la nouvelle street food vous devez impérativement vous y rendre !
L’expérience gustative se voit devoir choisir des produits dont la provenance n’est pas controversée. Plusieurs sandwichs au menu sont des signatures typiques de chez Alfi. Il est toutefois possible de demander à avoir un sandwich personnalisable.
Une élaboration de sandwich de A à Z
Pour personnaliser son propre sandwich, Alfi propose plusieurs étapes à ses clients dans leur choix de dégustation. Il faut avant tout choisir le type de pain du sandwich entre pain complet, pain aux oignons, aux olives ou multigrains.
Par la suite, 3 chiffonnades seront à ajouter selon les préférences du client (effiloché de bœuf birria, poitrine de dinde fumée, rosette pur bœuf, poulet barbacoa, etc). Les confections sont servies dans des quantités suffisantes.
La générosité n’a d’égal que l’autre point fort de l’enseigne : les sauces. Les sauces sont associées à des légumes et des garnitures en tout genre.
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Les sauces sont des préparations locales et artisanales. Les classiques ne manquent pas à l’appel comme la mayonnaise, la moutarde ou la harissa pour ceux qui aiment le piment. À côté, des mélanges plus élaborés sont concoctés.
Ce sont des noms authentiques que vous ne retrouvez nulle part ailleurs. On peut incorporer dans son sandwich la shroud, la chimichurri ou une sauce aux crudités pour une meilleure appréciation lors des températures estivales plus élevées.
La tendance d’un street food de qualité
L’attablement se fait dans un décor simple, mais audacieux. Sous des nuances créant une ambiance industrielle chaleureuse et conviviale, il est intéressant de se pencher sur toutes les envergures que suppose ce nouvel arrivant de la street food.
Ce sont des moments entre ravissement et appétence qui promettent de mettre votre estomac dans tous ses états.
Les adeptes du club sandwichs ne pourront pas dire le contraire. Ce qu’il y a de mieux qu’un sandwich traditionnel : un sandwich authentique, personnalisé et confectionné avec des produits dont la provenance est agréée.
