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StevenÀ Paris il est des endroits qui méritent d’être connus et le Melville en fait indubitablement partie.
Créé en 2022 par Laurent Macherey et Sébastien Prat, ce club de jazz intimiste niché dans le 8ème arrondissement de Paris est une véritable pépite pour les amateurs de bonne musique et de bonne cuisine qui cherchent à vivre une expérience unique.
Le Melville : Un voyage envoûtant dans un écrin jazzy en plein coeur de Paris
Franchir les portes du Melville, c’est se laisser transporter dans un autre univers. Une sorte de bulle hors du temps où flottent des notes de musique jazzy et des effluves enivrantes en provenance de la cuisine. Le tout au milieu de rideaux de velours, de livres et d’affiches de films de Jean-Pierre Melville.
L’atmosphère y est tamisée, feutrée, propice à se laisser bercer par les notes de musique tout en savourant des mets et des cocktails d’exception.
Et c’est bien connu, si les clubs de Jazz ne manquent pas à Paris, les adresses où l’on peut écouter du jazz de qualité tout en se délectant de mets ultra raffinés ne sont en revanche pas légion dans la capitale.
Le Melville comble ce manque avec brio, en proposant à ses clients de déguster des tapas et autres délices culinaires tout en se régalant des performances live d’artistes talentueux. De quoi passer un moment délicieux, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Les prouesses culinaires du chef Malcom Ecolasse
En cuisine, c’est le jeune et TRES talentueux chef Malcom Ecolasse qui orchestre une symphonie de saveurs.
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Fort de son expérience auprès du célèbre chef Jean-François Piège, il propose une carte audacieuse et métissée, mariant avec dextérité les influences sud-américaines, asiatiques et maghrébines.
Chaque plat est une invitation au voyage gustatif, à l’image de l’étonnant mais terriblement efficace « Mer-guez » ; alliance inattendue de merguez, salicorne, framboise et ossau-iraty.
De prime abord, il est vrai que le mélange peut paraître surprenant mais on peut vous assurer que ça fonctionne à 1000% en bouche. Un véritable coup de cœur.
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Les desserts ne sont quant à eux pas en reste et sont à tomber. Avec une mention spéciale (en ce qui nous concerne) pour la madeleine de Proust du chef !
Et que dire du service ? En salle les serveurs sont aux petits soins des clients du début à la fin du repas et contribuent grandement à l’ambiance douce et chaleureuse du lieu.
Pour ce qui est des prix, comptez entre 12 et 24 € pour les plats à la carte et 10 à 15 € pour les desserts.
Les cocktails du mixologue Léo-Paul pour une expérience gustative complète
Au bar, le talentueux Léo-Paul imagine des cocktails signature aussi inventifs que savoureux, certains pouvant même être réalisés sur mesure selon les envies des clients.
Un savoir-faire qui vient parfaire l’expérience gustative proposée par le Melville, en accord parfait avec l’univers musical du club.
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Côté prix comptez entre 19 et 20 € pour les cocktails à la carte.
Notre conseil : testez le hungry mexican, si vous aimez la ginger beer, vous allez l’adorer.
Et bien sûr, pour sublimer tout ça, la musique.
Une programmation musicale enivrante pour des soirées d’exception
Au Melville, la musique est reine et la programmation se veut éclectique et pointue. Sur une scène intimiste se produisent des artistes de grand talent qui viennent rythmer le repas et surtout nous faire vivre de véritables moments d’exception.
La programmation varie tous les soirs et voit se succéder virtuoses du jazz, de la soul, du RnB et magiciens de la world music.
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Pour notre part nous avons eu la chance d’assister au concert du magnifique et non moins talentueux groupe Galawesh & friends, porté par l’envoûtante voix de Galawesh, parfaitement accompagnée par d’excellents musiciens.
Galawesh & Friends
Une expérience musicale intense qui s’accorde à merveille avec l’atmosphère chaleureuse et intimiste du Melville.
En partant, nous avions en tête ce passage de Billard Blues de Maxence Fermine qui écrit : « Jouer du jazz, c’est comme raconter une histoire. Une fois la musique envolée et le morceau terminé, il ne doit rester que du bonheur… Sinon ça ne sert à rien. Strictement à rien ! »
Eh bien, Le Melville incarne à merveille cette philosophie puisqu’en quittant les lieux nous pouvons vous assurer qu’il restait en nous ce bonheur d’avoir assisté à une soirée exceptionnelle.
Pour résumer, le Melville, c’est la promesse d’une parenthèse enchantée où les sens sont en éveil, transportés par les mélodies enivrantes, les saveurs audacieuses et l’atmosphère chaleureuse du lieu.
Une adresse incontournable du Paris musical à découvrir et redécouvrir sans modération pour vivre l’expérience jazz et gastronomique dans ce qu’elle a de plus noble et de plus vibrant.
Vous l’aurez compris, le Melville est bien plus qu’un simple club de jazz, un bar ou un restaurant, c’est une expérience à part entière qui mérite amplement le déplacement. Alors, prêts à vous laisser envoûter ?
Adresse de l’établissement : 28 Rue Jean Mermoz, Paris (8ème arrondissement)
Prix du dîner : Environ 50 € / personne (hors alcool)
Concerts à venir : voir la programmation
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