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GregoryParis regorge de pâtisseries proposant des éclairs tous plus appétissants les uns que les autres. Mais comment s’y retrouver parmi toutes ces boutiques ? Nous avons testé pour vous un bon nombre d’éclairs à travers la capitale, des grands classiques aux créations les plus originales. Et on peut dire qu’on a vraiment passé un bon moment (même s’il a fallu quelques footing pour éliminer…) ! Alors pour vous épargner la recherche du meilleur éclair (et les footing), on vous a préparé une sélection des 6 meilleurs éclairs en 2024 à Paris. Attention, ça va faire saliver !
1. Les éclairs traditionnels de Carl Marletti, l’un des meilleurs éclairs au chocolat de France
Adresse : 51 Rue Censier, 75005 Paris
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Rendez-vous dans la pâtisserie de Carl Marletti, ancien Chef Pâtissier du Grand Hôtel Intercontinental, pour découvrir son fameux éclair au chocolat.
La pâte à choux est parfaitement moelleuse et la ganache d’un équilibre remarquable. D’autres saveurs sont disponibles comme la pistache, la vanille et le caramel au beurre salé. Comptez 4,90 € l’éclair, un prix largement justifié par la qualité.
2. Les éclairs incontournables de la Maison Lenôtre, une valeur sûre
Adresses :
- 22 Avenue de la Porte de Vincennes, 75012 Paris
- 48 Rue Victor Hugo, 75016 Paris
- 10 Rue Saint-Antoine, 75004 Paris
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Impossible de passer à côté des éclairs de la Maison Lenôtre. Déclinés en version chocolatée ou au café du Guatemala soigneusement sélectionné, ces éclairs sont de véritables classiques.
La pâte à choux est légère et moelleuse à souhait. Vous les trouverez dans plusieurs boutiques Lenôtre à Paris. Comptez entre 4,90 € et 8 € l’éclair.
3. L’éclair fondant de Philippe Conticini
Adresses :
-
37 Rue de Varenne, 75007 Paris
-
35 Bd Haussmann, 75009 Paris
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Il est difficile (voire impossible) de parler pâtisserie sans penser à Monsieur Philippe Conticini.
Dans ses points de vente, le pâtissier de génie réinvente l’éclair avec une pâte à choux légère comme un nuage et un cœur généreux et fondant.
Craquez pour son éclair au chocolat noir de Madagascar, un véritable voyage gustatif. D’autres saveurs comme la vanille de Tahiti et le praliné noisette raviront aussi vos papilles.
4. L’éclair de génie de Christophe Adam, une référence créative
Adresse : 14 Rue Pavée, 75004 Paris
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Cap sur le Marais pour goûter aux créations de Christophe Adam à L’éclair de génie. La boutique elle-même vaut le détour avec ses murs décorés de centaines d’éclairs colorés. Côté goûts, on craque pour le « Chouchou caramel » et le surprenant « Black éclair » au chocolat noir et à la truffe blanche.
Des éclairs modernes et audacieux à 7€ pièce, qui revisitent astucieusement le classique.
5. Les éclairs irrésistibles et colorés de la Maison Fauchon
Adresse : 11 Place de la Madeleine, 75008 Paris
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Chaque année en septembre, la Maison Fauchon célèbre l’Éclair Week et propose une trentaine d’éclairs colorés et originaux, du salé au sucré.
Un festival de saveurs et de couleurs à ne pas manquer ! Le reste de l’année, vous pourrez retrouver leurs éclairs signature comme le chocolat, le café et la vanille. Un ravissement pour les papilles et les pupilles.
6. L’éclair au grand cru de chocolat de la Maison Jean-Paul Hévin
Adresse : 231 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris
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Direction la Maison Jean-Paul Hévin et son éclair garni d’une délicieuse crème pâtissière au chocolat grand cru du Pérou.
Un voyage gustatif qui ravira les amateurs de chocolat. Jean-Paul Hévin, artisan chocolatier et pâtissier de renom, sublime l’éclair avec des fèves de cacao d’exception. L’adresse parfaite pour un cadeau gourmand.
Voilà, maintenant vous savez exactement où aller pour déguster un excellent éclair au chocolat pour votre goûter !
