Vous avez envie de vous plonger dans la gastronomie mexicaine, mais vous peinez à trouver un restaurant qui transmet de bonnes saveurs ? Ne cherchez plus et rendez-vous dans ce restaurant du 11ᵉ arrondissement, qui propose des torterias à tomber par terre.

Chulita : quel est le concept et la carte ?

Bien que cela puisse paraître étonnant pour beaucoup de personnes, la gastronomie mexicaine ne s’arrête pas aux tacos, burritos et nachos… Il y a également des torterias !

À titre de comparaison, les tortas au Mexique ont le même succès que le célèbre sandwich jambon beurre en France, et notamment à Paris.

Nous connaissons une excellente adresse pour les amateurs de street food mexicaine, en plein cœur de Paris, le restaurant Chulita. Cet établissement à la façade jaune, qui attire l’œil, est tenu par deux femmes : Minerva Casas et Margot Farenc, qui mettent en avant la spécialité des tortas.

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Concernant le menu, le restaurant propose quatre recettes différentes de la spécialité mexicaine, mais ce n’est pas tout, à la carte, vous trouverez également :

  • Des crevettes marinées
  • Des tacos avec du tempura de poisson
  • Des quesadillas aux crevettes

Vous pourrez accompagner votre repas des tortillas chips et divers accompagnements tels que du guacamole fait maison ou de la purée de haricots noirs.

En dessert, nous vous conseillons les churros, qui sont croustillants et moelleux.

Les quatre recettes de tortas de la Chulita

Comme mentionné ci-dessus, le restaurant de street food mexicaine, propose 4 recettes différentes de sa spécialité, afin de satisfaire parfaitement sa clientèle.

Vous pourrez prendre la recette au poulet, qui est sans aucun doute, une valeur sûre pour tous. Composé du fameux pain de Telera, avec une escalope milanaise, du guacamole et des pickles d’oignons rouge, pour le côté croustillant et savoureux, c’est le choix idéal pour découvrir la spécialité mexicaine.

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Vous trouverez à la carte, deux autres recettes, qui sont dans la même lignée, mais avec deux autres viandes différentes : la première au porc mariné et mijoté à l’achiote, une épice qui sert également de colorant alimentaire naturel. Et, la seconde au barbacoa, de la joue et de la langue de bœuf mijotées pendant six longues heures.

Enfin, le personnel du restaurant pense à tout le monde et offre aussi une recette végétarienne, qui remplacera les différentes viandes par de délicieux légumes de saison. La recette évolue donc régulièrement puisque les légumes changent en fonction du moment. De quoi y retourner encore et encore !

Adresse : 41 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris

Pour plus de bonnes adresses de restaurants Mexicain, vous pouvez vous rendre sur LatinaParis, notre site dédié à la food Latine (Mexique, Argentine, Brésil…).